إليكِ طريقة عمل الغُريّبة وأسرار نجاحها
✍🏻 إيمان أسامة
حلوى الغريبة لها أصول شرقية، ويُعتقد أن نشأتها تعود إلى بلاد الشام والمنطقة العربية، تمتاز بشكلها الجذاب ومذاقها اللذيذ، وتعتبر من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي التقليدي.
إليكِ طريقة عمل حلوى الغريبة بشكل عام:
1. حضري العجينة: امزجي الطحين مع السمنة أو الزبدة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2. حضري الحشوة: امزجي المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة.
3. شكلي الحلوى: قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وافردي كل قطعة بين الكفتين لتكون قرصًا رقيقًا.
4. ضعي الحشوة: ضعي كمية من الحشوة في المنتصف من كل قرص وقومي بطي العجينة حول الحشوة.
5. شكلي الحلوى: شكلي العجينة المحشوة على شكل حلقات أو أشكال هندسية.
6. اخبزي الحلوى: ضعي الحلوى في صينية فرن مدهونة واخبزيها حتى تحمر قليلا.
7. زيني الحلوى: بعد أن تبرد الحلوى، قومي برش سكر البودرة على الوجه (اختياري).
8. قدمي حلوى الغريبة واستمتعي بتناولها.
هنا بعض الأسرار لنجاح عمل حلوى الغريبة:
1. جودة المكونات: استخدمي مكونات عالية الجودة مثل الطحين الناعم والسمنة الطازجة للحصول على نتيجة ممتازة.
2. توزيع الحشوة بالتساوي: قومي بتوزيع الحشوة بالتساوي داخل العجينة لضمان تجانس النكهة.
3. سمك العجينة: احرصي على تماثل سمك العجينة لتحصلي على حلوى متجانسة.
4. التشكيل الجمالي: اهتمي بشكل الحلوى وتشكيلها بشكل جميل لإبرازها بشكل أنيق.
5. المراقبة أثناء الخبز: تحققي من عدم حرق الحلوى وخبزها حتى تحمر بلون ذهبي فاتح.
6. التزيين النهائي: اختياريا، يمكنك إضافة لمسة نهائية من سكر البودرة لإضافة جمالية ونكهة إضافية.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحصول على حلوى الغريبة المثالية التي تنال إعجاب الجميع، تلك هي الخطوات العامة لعمل حلوى الغريبة، ويمكن تعديل الطريقة وفقًا لتفضيلات الطهي المحددة.
